夹层锅用途及特性:
1 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，液体调味油：火锅红油，辣椒油，花椒油等等。半固态调酱料：咖喱酱，香辣酱，虾酱，烤鱼酱，重庆火锅酱料，米线酱料等等；是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。 
2 特性：本锅以电烧导热油/燃气/电磁/有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。